Malt bira mayasız mı? Maltın temel amacı, bira üretimi sırasında maya tarafından fermente edilen şekerler üretmektir. Malt, mayanın fermantasyon sırasında şekerleri alkole ve karbondioksite dönüştürmesi için ihtiyaç duyduğu glikoz ve diğer şekerleri içerir. Malt bira ile normal bira arasındaki fark nedir? Malt, bira üretiminde kullanılan tahılların çimlendirilmesi ve kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Kullanılan ana tahıl arpa olsa da buğday, çavdar ve yulaf gibi diğer tahılları da kullanabiliriz. Kullandığımız maltın tahıl ve kavurma profili biramızın tadını doğrudan etkiler. Bira mayalı mıdır? Alkollü içeceklerin üretiminde en önemli süreç etil alkolün fermantasyonudur. Etil alkol fermantasyonu saf maya ile bira yapımında ve genel…
Yorum Bırak