Kararan mantar bozulmuş mudur? Mantarın renginin değişmeye başlaması ve çürümüş, siyah ve kahverengi lekelerin olması bozulduğunu gösterir. Özellikle mantarın şapkası koyulaşırsa çürüme başladığı anlamına gelir. Mantar siyah olunca yenir mi? Mantarın rengi değiştiyse veya üzerinde kahverengi veya siyah lekeler belirdiyse, mantarın bozulmaya başladığı ve artık tüketilmemesi gerektiği söylenebilir. Mantarın kokusu da önemli bir ipucudur. Güçlü bir mantar ve hafif topraksı bir kokusu vardır. Mantar ekşi ve keskin bir koku veriyorsa, bozulmuş demektir ve tüketilmemelidir. Mantar neden siyahlaşır? Mantarları pişirmeden önce yaklaşık 15 dakika haşlayabilir ve hemen soğuk suya koyarak soğutabilirsiniz. Mantarları düşük ateşte pişirirseniz, hızla koyulaşacaklardır, bu yüzden mantarları yüksek…
Yorum Bırak