Etiket: Hünkar Beğendi bir gün önceden yapılır mı

Hünkar beğendi kime ait? Hünkârbeğendi ya da kısaca Beğendi, Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Hünkar beğendi ve Ali nazik aynı şey mi? Sultan Lokumu, Osmanlı saray mutfağından kalma bir lezzet; közlenmiş patlıcan püresi ve üstündeki et küplerinin muhteşem birleşimi. 🎩 🔥 Gaziantep mutfağının gözdesi Ali Nazik; yine közlenmiş patlıcan ama bu sefer yoğurtlu patlıcan yatağında ve kıymalı harçla servis ediliyor. Hünkar beğendi nasıl çıktı? Sultan Abdülaziz onuruna hazırladığı akşam yemeğinde, Fransız şefler beşamel sos ve közlenmiş patlıcandan oluşan ve közlenmiş kuzu etiyle süslenmiş özel bir yemek hazırladılar. Sultan Abdülaziz bu yemeği çok beğendi. Bu yemeğe “Sultan’ın Lezzeti” adını verdi. Hünkar…