Etiket: Et ne kadar süre dinlenmeli

Et mühürlemeden sonra ne yapılır? Eti ateşe koyup mühürlemeden önce tuz ve karabiber gibi baharatlar eklemeniz gerekir. Baharatlama adı verilen bu işlem sayesinde et pişerken su salmaz ve lezzetini korur. Et mühürlendikten sonra hemen tavadan almayın, 10-12 dakika daha pişirin. Antrikot mühürlendikten sonra ne yapılır? Çok sıcak bir tavada her iki tarafını da mühürleyin, böylece kahverengi kehribar rengi yanmadan korunur. Et mühürlendikten sonra tavaya yarım diş sarımsak, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Bu sırada ekleyeceğiniz tereyağı, otların yüksek ısı nedeniyle aniden yanmasını önleyecektir. Mühürlenen et nasıl pişirilir? Orta: Mühürlendikten sonra, sadece ortası açık pembe renkte kalana kadar orta ateşte pişirilir.…