Boyoz tuzlu mu? Çok yüksek ateşte bir fırın tepsisinde pişirmeden önce, iç malzemeleri (peynir, ıspanak vb.) ince açılmış milföy hamurlarının arasına yerleştirilir. Ticari olarak satılan şişeler boş olsa da, gerçek şişeler boş değildir. Hamurun özelliği, un, çiçek yağı ve tahin karışımı olması ve tuzlu olmasıdır. Boyozun içinde ne var? Genellikle haşlanmış yumurta ile tüketilmesi tercih edilir. Boyoz, un, su ve tuzla hazırlanan hamurun bir süre dinlendirilip, yağ yardımıyla açılıp tekrar dinlendirilip tekrar açılıp tekrar dinlendirildikten sonra fırında pişirilerek kat kat yapılan küçük yuvarlak börekler olarak tanımlanabilir. Boyoz nasıl bir yemek? Boyoz, 1492 yılında Türkiye’ye yerleşen Sefaradlar tarafından Anadolu ve özellikle…
Yorum Bırak